La NOM-256-SSA1-2012 establece las condiciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos y el personal que prestan servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas. Se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 29 de enero de 2013 y entró en vigor en julio de ese año. La Secretaría de Economía la reporta vigente, y su revisión sistemática de enero de 2023 concluyó con su confirmación. Aunque la obligación directa es de la empresa de control de plagas, a hoteles y restaurantes les conviene conocerla: la NOM-251-SSA1-2009 les pide conservar la constancia de cada servicio con el número de licencia sanitaria del proveedor.
Qué establece la norma
El servicio de control de plagas urbanas debe contar con licencia sanitaria antes de iniciar actividades, expedida por la Secretaría de Salud o por el gobierno estatal según su competencia. Debe tener un responsable técnico que sea empleado de la empresa y que sólo lo sea de una; el propietario y el responsable técnico responden solidariamente ante la autoridad sanitaria por los riesgos y daños a la salud que ocasione el servicio.
Los plaguicidas aplicados deben tener registro sanitario de la Secretaría de Salud, estar etiquetados y no estar caducos; sólo pueden usarse productos de uso urbano, doméstico o de jardinería, conforme a su registro y etiqueta. La empresa debe tener en español las hojas de datos de seguridad y fichas técnicas de los productos. También se exige transporte exclusivo y rotulado, que el personal porte identificación visible y que no se dejen en el sitio equipos, envases ni remanentes de producto. El local de la empresa debe ser de uso exclusivo, con un rótulo que indique el nombre del responsable técnico y el número de licencia, y una bitácora con copia de los certificados de servicio.
El certificado de servicio: qué debe incluir
Al usuario se le debe entregar un certificado con: folio; nombre o razón social, domicilio y número de licencia sanitaria del proveedor; datos del usuario; nombre y firma del responsable técnico o del aplicador; teléfono de la empresa; tipo de servicio; método de control; plaguicida o desinfectante aplicado, con dosis y cantidades; lugares tratados; plagas a controlar; precauciones y recomendaciones para antes, durante y después de la aplicación, y, cuando se usan plaguicidas, un croquis con la ubicación de trampas, cebos u otros dispositivos. Este documento es la evidencia que el hotel o restaurante presenta en una verificación sanitaria.
Si el control de plagas es interno
La norma también contempla servicios propios. En ese caso, el almacén de productos, trampas y equipos debe estar físicamente separado de materias primas, producción y oficinas, señalizado y con acceso sólo para aplicadores capacitados; ese personal debe dedicarse exclusivamente a esta labor, y la licencia sanitaria sólo ampara el servicio dentro de la propia empresa, sin poder atender a terceros.
Errores comunes y lista de verificación
Los problemas más frecuentes son aceptar comprobantes genéricos sin producto ni dosis, no tener el croquis de dispositivos actualizado y permitir que el proveedor deje sobrantes de plaguicida en el establecimiento. Antes de contratar o renovar, revisa:
- Copia de la licencia sanitaria del proveedor y nombre de su responsable técnico.
- Lista de productos con número de registro sanitario, hojas de datos de seguridad y fichas técnicas en español.
- Que los productos sean de uso urbano y se apliquen según la etiqueta.
- Certificado de cada visita con todos los datos que pide la norma.
- Croquis actualizado de trampas y estaciones de cebo.
- Personal identificado y vehículo exclusivo rotulado.
- Que no queden envases ni remanentes en tus instalaciones.
- Archivo ordenado de certificados para inspecciones y auditorías como el Distintivo H.
Este contenido es informativo y no constituye asesoría legal. Para confirmar la vigencia de una licencia o los requisitos de tu caso, consulta a COFEPRIS o a la autoridad sanitaria de tu entidad.
Cómo puede ayudarte Proides
En Proides brindamos manejo integrado de plagas para hoteles y restaurantes, con documentación de cada servicio y soporte técnico. Solicita una prueba o asesoría en https://proides.com/contacto/ o por WhatsApp al 55 5318 8356.
Fuentes
- NOM-256-SSA1-2012, Condiciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos y personal dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas (DOF, 29/01/2013)
- Ficha de la NOM-256-SSA1-2012, Secretaría de Economía (estado y revisión sistemática)
- NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos (DOF, 01/03/2010)